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Ziegenmilchspezialitäten Blüemlisberg

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Der neu erstellte Ziegenhof auf 1200 Meter ü. Meer  produziert mit eigenen Ziegen Glacé, Milchpulver, Ziegenmilchbutter und Ziegenmilch. Das besondere an Ziegenmilch ist, dass sie deutlich mehr Vitamine als Kuhmilch hat und zudem besser verträglich ist. Der Hof, der direkt am Rundweg um den Engelstock im Gebiet Sattel-Hochstuckli liegt, bietet den perfekten Platz für eine kurze Verschnaufpause und eine kühle Erfrischung.

Ziegenmilchprodukte

Von Schokolade, über Pistazie bis Pfirsich – bei den 12 verschiedenen Sorten ist für jedermann etwas dabei und lässt besonders im Sommer das Herz von jedem Eisliebhaber höher schlagen. Die Glacé wird rein aus Ziegenmilch vom Blüemlisberg direkt auf dem Hof hergestellt, so dass ein leichtes, fruchtig-frisches Ziegenmilchglacé daraus entsteht.

Neben dem leckeren Eis produziert der Hof Blüemlisberg auch das einzige Ziegenmilchpuver der Schweiz. Dieses enthält viele wichtige Vitamine und Mineralien und ist somit der ideale Begleiter für die ganze Familie. So gibt es in der Ziegenmilch deutlich weniger Allergene Proteine, ihr Fett und Eiweiss ist leichter verdaulich und hat einen tieferen Gehalt an Lactose als Kuhmilch. Ausserdem erhalten Sie auf dem Blüemlisberg auch frische Ziegenmilch und Ziegenmilchbutter.  

Nährstoffe

Durch die spezielle Fettsäurenzusammensetzung in der Ziegenmilch können diese leichter als andere Fettsäueren absorbiert werden und tragen dadurch zu einer schnelleren Verdauung bei. Hinzu kommt, dass in der Milch die meisten lebenswichtigen Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind und dadurch besonders wertvoll ist. So stärkt Ziegenmilch die Nerven und ist gut gegen Stress, schützt die Atemwege von Asthmatikern und kann einen positiven Einfluss bei Hauptproblemen haben.

Ziegenhof Blüemlisberg

Sie erreichen den neu errichteten Ziegenhof Blüemlisberg bequem über einen kurzen Spaziergang von der Bergstation der Sattel-Hockstuckli Bahn. Auf dem Hof wird auch besonders Wert auf das Wohl der Ziegen gelegt. So wurde beim Bau des Stalles unter anderem die Kletterfreudigkeit der Ziegen beachtet. Der Stall ist hell und profitiert von einem vorteilhaften Stallklima. Gefüttert wird den Tieren Rauffutter vom kräuterreichen Futtervorkommen der Bergzone drei und keine Silage. Die ätherischen Kräuter-Öle sollen eine positive Wirkung auf die Tiergesundheit und Milchqualität haben.

Führung

Wollen Sie mehr über die Produktion, die Ziegen und ihre Haltung erfahren? Dann besuchen Sie den Hof bei einer Führung.

 

Standort und Kontakt

Blüemlisberg AG
Blüemlisberg 3
6430 Schwyz
+41 (0)41 810 10 22
infobluemlisberg.ch
www.bluemlisberg.ch/